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Kiko Martins
CHEF KIKO MARTINS é licenciado em Gestão de Marketing, mas cedo percebeu que o seu futuro passava pela cozinha. Em 2004 inscreveu-se na Escola de Cozinha Cordon Bleu, em Paris, e quando terminou a formação passou por alguns restaurantes de alta cozinha como Ledoyen, AM Le Bistro e The Fat Duck. Em Lisboa, trabalhou no Eleven.
Em 2006 abriu o seu primeiro restaurante, Masstige, em Lisboa. Manteve-se por Portugal até 2009, altura em que decidiu partir para Moçambique para fazer voluntariado com a mulher, Maria. Ao constatar a importância da alimentação e da mesa num país onde há tão pouco, Kiko Martins planeou uma volta ao mundo gastronómica para conviver com outras famílias e perceber o papel da mesa na transmissão de valores e tradições.
Assim, em Janeiro de 2010, arrancou o Projeto Eat the World (www.eatheworld.com) que o fez visitar mais de 26 países, nos quatro cantos do mundo. De volta a Portugal, Kiko Martins decidiu dar nova cara ao conceito de talho e apostar em um dos ingredientes que mais aparece na mesa dos portugueses: a carne. Em finais de 2012 nasceu, assim, O Talho Parte & Reparte.
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